富含类胡萝卜素、低胆固醇功能性绿色鸡蛋是中国农业大学运用现代生物工程技术、代谢控制发酵技术、酶工程技术等一系列高科技手段，开发研制的一种具有国际先进水平的新型活性肽饲料添加剂，其类胡萝卜素转运肽能显著促进饲料中的类胡萝卜素转运进入蛋黄中，农业部农产品质量监督检验测试中心检测表明，蛋黄中的类胡萝卜素提高3倍，蛋黄呈现橘红色，胆固醇含量降低32%，并可显著提高产蛋率、蛋壳质量和抗病力，其功效“快而高”（4～5天即见明显效果）。用于生产具有抗癌、抗氧化、抗衰老、抗心血管疾病、维护视力和增强繁殖功能的功能性绿色禽蛋。